Caratteristiche:

Farina di grano duro

Indicazioni d'uso:

Ideale per pasta fatta in casa e dolci tipici

Caratteristiche:

Farina speciale

Indicazioni d'uso:

Ideale per dolci tradizionali e lievitati

Caratteristiche:

Farina speciale tipo Manitoba

Indicazioni d'uso:

Ideale per pane e dolci lievitati

Caratteristiche:

Farina speciale

Indicazioni d'uso:

Ideale per pizze e focacce

Caratteristiche:

Farina di mais per polenta a grana grossa

Indicazioni d'uso:

Raccomandata per accompagnare piatti saporiti, abbrustolita e con aggiunta di formaggio fuso.

Caratteristiche:

100% farina di mais. Origine botanica: ibridi commerciali di cariossidi di mais della varietà a granella bianca appartenenti alla specie botanica Zea Mays L.

Colore: bianco più o meno intenso,assenza colori anormali. Odore: aromatico e tipico del mais macinato. Sapore: caratteristico, esente da gusti e/o sapori anomali. Consistenza: sciola. Aspetto: solido e granuloso.

Indicazioni d'uso:

Per polenta bianca

Caratteristiche:

100% farina di mais precotta. Origine botanica: ibridi commerciali di cariossidi di mais della varietà a granella gialla appartenenti alla specie botanica Zea Mays L.

Colore: giallo più o meno intenso,assenza colori anomali. Odore: aromatico e tipico del mais macinato. Sapore: caratteristico, esente da gusti e/o sapori anomali. Consistenza: sciola. Aspetto: solido e granuloso.

Indicazioni d'uso:

Caratteristiche:

Farina prodotta con i migliori grani austriaci (il paese europeo con la più alta percentuale di terreni dedicati alle coltivazioni biologiche) e soddisfa i consumatori più esigenti ed evoluti.

Indicazioni d'uso:

Per tutti gli utilizzi

Caratteristiche:

La farina di Kamut® biologico, l’antico cereale che contiene dal 20 al 40% in più di proteine rispetto al grano tradizionale, grazie alla suo gusto intenso ed all’elevata digeribilità, viene incontro alla domanda di chi ricerca nuovi sapori, oppure di chi ricerca nuovi sapori, oppure di chi ha problemi di intolleranze alimentari.

Indicazioni d'uso:

Ideale per prodotti secchi tipo grissini, crackers e schiacciatine. Adatto anche per produrre biscotti.

Caratteristiche:

Semola biologica prodotta senza trattamenti chimici integrativi

Indicazioni d'uso:

Ideale per la produzione di pasta biologica fatta in casa e dei dolci tipici della tradizione italiana

Caratteristiche:

Prodotto nutriente ed equilibrato, ricco di fibre, di vitamine e di minerali. 

Ingredienti: Farina integrale di grano tenero, correttori di acidità (carbonato acido di sodio, citrato di calcio), antiagglomerante (carbonato di magnesio), sale, agente di trattamento delle farine (acido L-ascorbico).

Indicazioni d'uso:

Ideale per il pane fatto a mano o con la macchina, per creare deliziose pizze, soffici focacce, croccanti grissini, la pasta, i dolci e i biscotti fatti in casa.

Caratteristiche:

Farina di grano tenero tipo “00” prodotta con grani canadesi tipo Manitoba

Indicazioni d'uso:

Ideale per preparare dei dolci lievitati o un buon pane fatto in casa utilizzando le macchine normalmente in commercio.

Caratteristiche:

Farina speciale. Facilita lo sviluppo dell’impasto durante la lievitazione ed è più stabile, capace cioè di resistere meglio alla lievitazione, rispetto ad una farina generica.

Indicazioni d'uso:

Ideale per dolci tradizionali e lievitati

Caratteristiche:

Farina speciale. Rispetto alle farine generiche è in grado di assorbire più acqua durante la preparazione dell’impasto, è più estensibile e capace di sviluppare una perfetta lievitazione.

Indicazioni d'uso:

Ideale per pizze e focacce

Caratteristiche:

Preparato a base di Farina di grano tenero tipo 0 e lievito istantaneo per pizze e focacce subito pronte.

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “0”, agenti lievitanti (3%): pirofosfato acido di sodio, bicarbonato di sodio; sale marino.

Indicazioni d'uso:

Per pizze e focacce subito pronte.

Caratteristiche:

Preparato con Farina di grano tenero tipo 00 e lievito istantaneo per dolci che non necessitano di lunghe lievitazioni.

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “00”, agenti lievitanti (3,2%): pirofosfato acido di sodio, bicarbonato di sodio; sale marino

Indicazioni d'uso:

Per dolci che non necessitano di lunghe lievitazioni

Caratteristiche:

Preparato con Farina di grano tenero tipo 00 manitoba e lievito naturale per pane e dolci lievitati.

Il prodotto lievita da solo in quanto contiene già il lievito di birra.

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “00” Manitoba, lievito naturale in polvere (5%): lievito naturale di farina di grano tenero tipo “0” in polvere, lievito S. cerevisae, alfa amilasi, agente di trattamento delle farine (acido L-ascorbico).

Indicazioni d'uso:

Per pani fatti a mano o con la macchina oppure per dolci lievitati come krapfen, pandori, panettoni e torta di rose.

Caratteristiche:

Buon assorbimento e tenuta in lievitazione. Prodotto che si distingue per l'ottima estensibilità, per l'assorbimento e la tenuta

Indicazioni d'uso:

Ottima per la produzione di pani di grano duro

Caratteristiche:

Semola di Grano Duro

Indicazioni d'uso:

Adatta per la produzione di pasta secca e fresca

Caratteristiche:

Farina di grano duro

Indicazioni d'uso:

Ideale per pasta fatta in casa e dolci tipici

Caratteristiche:

Farina di grano tenero generica

Indicazioni d'uso:

Ideale per tutte le ricette e in particolare per la produzione di pasta frolla, crostate e biscotti.

Caratteristiche:

Farina generica. Il basso contenuto di ceneri (sali minerali) la rende più bianca e raffinata.

Indicazioni d'uso:

Ideale per la produzione di pasta frolla crostate e biscotti.

Caratteristiche:

Miscela a base di cereali selezionati per ottenere un prodotto perfettamente equilibrato. Il lievito naturale madre dona al pane la consistenza ed il sapore tipici del buon pane di una volta. La presenza bilanciata di semi di girasole e di sesamo, farina d’orzo, fiocchi d’avena e cereali maltati, è ideale per la preparazione di un pane ai cereali chiaro dalle caratteristiche organolettiche uniche.

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “0”, semi decorticati di girasole, farina d’avena, semi di sesamo, fiocchi d’avena, farina d’orzo, lievito madre di frumento, lievito S. cerevisiae, farina di cereali maltati, alfa amilasi, agente di trattamento della farina acido ascorbico.

Indicazioni d'uso:

Per pane, grissini, crackers e altri prodotti da forno.

Caratteristiche:

Farina di grano tenero tipo “00” antigrumi, dalla granulometria particolarmente fine, molto bianca.

Indicazioni d'uso:

Ideale per la preparazione della pasta fatta in casa. Riduce notevolmente la formazione di grumi nelle creme e besciamelle e rallenta l’ossidazione della pasta.

Caratteristiche:

Farina generica. Il basso contenuto di ceneri (sali minerali) la rende più bianca e raffinata.

Indicazioni d'uso:

Ideale per la produzione di pasta frolla crostate e biscotti.