Sottoprodotti
Sottoprodotti della
macinazione del grano ideali
per pani speciali ricchi di
fibre. Tra essi la crusca tostata
è certamente il prodotto
più nobile che può essere
impiegato in panificazione.
La tostatura infatti stabilizza
il prodotto e ne esalta le
caratteristiche qualitative e il
sapore.
Sottoprodotti della macinazione del grano ideali per pani speciali ricchi di fibre. Tra essi la crusca tostata è certamente il prodotto più nobile che può essere impiegato in panificazione. La tostatura infatti stabilizza il prodotto e ne esalta le caratteristiche qualitative e il sapore.
