Caratteristiche:

Azzurra è una farina bilanciata di qualità professionale per tutti gli usi domestici che esalta il ruolo del fornaio come consigliere di prodotti di qualità.

È infatti distribuito in esclusiva nei forni artigiani.

Indicazioni d'uso:

Ideale per impasti a lievitazioni medio lunghe

Caratteristiche:

Farina prodotta con i migliori grani austriaci (il paese europeo con la più alta percentuale di terreni dedicati alle coltivazioni biologiche) e soddisfa i consumatori più esigenti ed evoluti.

Indicazioni d'uso:

Per tutti gli utilizzi

Caratteristiche:

La farina di Kamut® biologico, l’antico cereale che contiene dal 20 al 40% in più di proteine rispetto al grano tradizionale, grazie alla suo gusto intenso ed all’elevata digeribilità, viene incontro alla domanda di chi ricerca nuovi sapori, oppure di chi ricerca nuovi sapori, oppure di chi ha problemi di intolleranze alimentari.

Indicazioni d'uso:

Ideale per prodotti secchi tipo grissini, crackers e schiacciatine. Adatto anche per produrre biscotti.

Caratteristiche:

Farina di grano tenero generica

Indicazioni d'uso:

Ideale per tutte le ricette e in particolare per la produzione di pasta frolla, crostate e biscotti.

Caratteristiche:

Farina generica. Il basso contenuto di ceneri (sali minerali) la rende più bianca e raffinata.

Indicazioni d'uso:

Ideale per la produzione di pasta frolla crostate e biscotti.

Caratteristiche:

Farina speciale

Indicazioni d'uso:

Farina generica ideale per la produzione di pasta frolla crostate e biscotti.

Caratteristiche:

Farina speciale

Indicazioni d'uso:

Ideale per dolci tradizionali e lievitati

Caratteristiche:

Farina speciale

Indicazioni d'uso:

Ideale per pane e dolci lievitati

Caratteristiche:

Semola biologica prodotta senza trattamenti chimici integrativi

Indicazioni d'uso:

Ideale per la produzione di pasta biologica.

Caratteristiche:

Farina di grano duro

Indicazioni d'uso:

Ideale per pasta fatta in casa e dolci tipici

Caratteristiche:

Farina di grano tenero tipo “00” antigrumi, dalla granulometria particolarmente fine, molto bianca.

Indicazioni d'uso:

Ideale per la preparazione della pasta fatta in casa. Riduce notevolmente la formazione di grumi nelle creme e besciamelle e rallenta l’ossidazione della pasta.

Caratteristiche:

Farina di mais a grana fine

Indicazioni d'uso:

Si utilizza non solo per la polenta ma anche nella preparazione della pasta di riso e mais, nell’impanatura, nell’impasto del pane di mais e nella preparazione di dolci e biscotti.

Caratteristiche:

Farina di mais per polenta a grana grossa

Indicazioni d'uso:

Raccomandata per accompagnare piatti saporiti, abbrustolita e con aggiunta di formaggio fuso.