00 Rosetta

Caratteristiche

Farina che si caratterizza per la versatilità, l'elevato assorbimento e l'estensibilità.

Indicazioni d'uso

Ideale per impasti a lievitazioni medio lunghe e per rinfrescare le bighe nella lavorazione delle baguettes

Caratteristiche tecniche

Glutine secco 12
W 320
P/L 0,55

Packaging

25kg Costato