Chiacchiere

 

Ingredients

Procedure:

Mix in a bowl the flour with the salt and sugar, then add the eggs and mix well. Form a ball put it in the bowl covered with plastic wrap and let rest for 30 minutes.

Pull out the dough very thin with a rolling pin or with the stain for the dough, cut it with the cutter, make a vertical cut in the center of each strip and thread one end of the strip same in order to obtain a node.

Fry in hot oil turning halfway through cooking, remove from oil and place on paper towels. Once warm sprinkle with icing sugar.

 

Procedimento

Miscelare in una ciotola la farina con il sale e lo zucchero, al centro rompere le uova e impastare bene. Formare una palla rimetterla nella ciotola coperta con della pellicola e lasciare riposare per 30 minuti.

Tirare una sfoglia molto sottile con il matterello o con la macchia per la pasta, tagliarla con la rotella tagliapasta delle strisce lunghe 10 cm e larghe 3 cm, fare un taglio verticale al centro di ogni striscia e fare passare in mezzo un’estremità della striscia stessa in modo da ottenere un nodo.

Friggere in olio bollente girandole a metà cottura, togliere dall’olio e mettere su carta assorbente. Una volta tiepide cospargere di zucchero a velo vanigliato.

 

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