21° Corso Istruttori Pizzaiolo | 17 – 21 novembre 2025

Concluso il 21° Corso Istruttori Pizzaiolo: una settimana di crescita e passione 🍕

Dal 17 al 21 novembre la pizza, simbolo indiscusso della tradizione italiana, è stata protagonista di un percorso formativo intenso e coinvolgente.

I partecipanti hanno avuto l’opportunità di esplorare tecniche e metodologie legate a diverse tipologie di impasto e farcitura: dalla pizza classica alla napoletana, passando per la pizza in pala, al tegamino e fino alle varianti senza glutine.

A rendere speciale questa edizione è stato il contributo dei tecnici e dei docenti di Pizza News School, guidati dalla competenza e dalla passione del Maestro Luigi Ricchezza, che hanno accompagnato gli aspiranti istruttori in un percorso ricco di contenuti, professionalità e ispirazione.