14 – 15 ottobre 2024 | Arte bianca, cucina e comunicazione digitale

Si è concluso con successo il primo corso organizzato da La Mia Accademia, scuola di formazione di Grandi Molini Italiani e Pizza News School, Scuola Professionale per Pizzaioli, fondata e diretta dal Maestro Luigi Ricchezza.

Il corso, intitolato “Arte Bianca, Cucina e Comunicazione Digitale” ha visto la partecipazione di artigiani italiani ed esteri specializzati nelle più varie tecniche di pizzeria.

Due giornate intense di formazione tecnica di altissimo livello, durante le quali i partecipanti hanno scoperto i segreti per creare buns perfetti e pizze tonde impeccabili, grazie al supporto di professionisti specializzati.

Il primo giorno Antonio Crepaldi, Tecnologo di Grandi Molini Italiani, ha svelato le tecniche per ottenere buns perfetti, mentre Christian Romano, Tecnico Dimostratore di Pizza News School, ha mostrato come realizzare un’eccellente pizza tonda utilizzando la nostra speciale Farina VitaMill® a Basso Indice Glicemico.

Il secondo giorno, invece, ha visto come protagonista d’eccezione lo Chef Luigi Pomata, che ha stupito i corsisti con la sua maestria nel creare topping gourmet, arricchendo i prodotti realizzati il giorno precedente con abbinamenti unici e raffinati.

Ma non solo formazione pratica! I corsisti hanno visitato il Molino di Venezia, il più grande d’Europa, accompagnati da Alessandro Coccolo, Responsabile di “La Mia Accademia”. Un’esperienza unica per scoprire da vicino l’eccellenza nella lavorazione delle farine.

A chiudere il corso, l’intervento di Andrea Dettole, Maria Barbieri, Antonio Vernacchia ed Ermanno Nitti di Sundera Web & Strategies, che hanno spiegato quanto sia cruciale una strategia di comunicazione digitale efficace e una presenza online distintiva nel mercato attuale.