Chocolate cookies

Ingredienti:
200 g di Farina 0 w 200 
20 g di fecola
1 uovo medio
80 g di zucchero semolato
150 g di zucchero di canna integrale
120 g di burro
1/2 bustina di lievito per dolci
150 g di gocce di cioccolato fondente
50 g di gocce di cioccolato fondente per la superficie

Procedimento:
Iniziate facendo sciogliere il burro a bagno maria e, una volta intiepidito, aggiungete lo zucchero con l’utilizzo di una frusta. Successivamente, incorporate anche l’uovo, la farina, il lievito e la fecola e mescolate bene fino ad ottenere un composto ben compatto e dalla consistenza omogenea: le gocce di cioccolato aggiungetele solo alla fine.
Una volta incorporate anche le gocce di cioccolato, lasciate riposare il composto in frigorifero per circa 3 ore.
Trascorso il tempo di riposo, create delle palline, sistematele in una teglia che avete precedentemente rivestito di carta forno e schiacciatele, aggiungendo infine altre gocce di cioccolato in superficie.
Infine, infornate i cookies a 180° in modalità statica per circa 10 minuti.

In collaborazione con Farina Lievito e Fantasia