La Mia Accademia è la Scuola di formazione per l’Arte Bianca di Grandi Molini Italiani.
Dal 2019 svolge attività di formazione in Arte Bianca e Tecnica Molitoria per privati appassionati di cucina, artigiani professionisti e studenti degli Istituti. La Mia Accademia vanta due Sedi Didattiche completamente attrezzate presso gli Stabilimenti molitori di Venezia e Livorno dove i corsisti possono apprendere insieme ai Docenti le tecniche per realizzare grandi lievitati, pani di varie consistenze, dolci, pizze e focacce.
Inoltre, collabora attivamente con gli Istituti italiani per l’organizzazione di uscite didattiche e tour guidati dei nostri Stabilimenti molitori al fine di prendere parte in diretta al viaggio del chicco di grano tenero e duro “dalla Terra alla Tavola”.
Alle attività svolte in presenza si aggiunge un archivio gratuito di videocorsi in e-learning aperti a tutti.
