Cracker alle olive e formaggio

Ingredienti (per circa 30 crackers)
350 g di VitaMill® a Basso Indice Glicemico
50 g di parmigiano (o altro formaggio stagionato) grattugiato
170 g di acqua
40 g di olive nere tritate
25 g di olio evo
2 cucchiaini di lievito per torte salate

Procedimento
Per iniziare, mescolate in una ciotola la farina, l’acqua e l’olio, poi aggiungete il parmigiano grattugiato, il lievito per torte salate e, infine, le olive nere tritate. Impastate fino a ottenere un composto omogeneo, poi suddividetelo in due porzioni e stendetele sottili con il matterello. A questo punto ricavate i cracker con un coppapasta o uno stampino per biscotti. Infine, disponeteli su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno ventilato a 200°C per 12 minuti.

In collaborazione con Zucchero e Sale