Focaccine di zucchine

Ingredienti (per circa 10 focaccine)
300 g di VitaMill® a Basso Indice Glicemico
Una bustina di lievito per torte salate
200 g di fiocchi di latte (o ricotta)
50 g di olio evo
1 zucchina grattugiata
Prezzemolo fresco tritato
Scorza di limone

Procedimento
Per iniziare, unite in una ciotola la farina, il lievito, i fiocchi di latte, l’olio, il prezzemolo e la scorza di limone. Aggiungete anche la zucchina grattugiata e impastate fino a ottenere un composto omogeneo, poi dividetelo in porzioni da 70 g l’una e formate le focaccine. Ora scaldate una padella con un filo di olio e cuocete le focaccine a fiamma media da entrambi i lati, fino a doratura. Servitele subito al naturale oppure farcitele come preferite.

In collaborazione con Zucchero e Sale