Girasoli dolci farciti

Ingredienti (per 6 girasoli)
Per l’impasto
250 g di Farina tipo 0 Manitoba
50 g di burro
60 g di zucchero
1 uovo
120 ml di latte intero
8 g di lievito di birra fresco

Per la farcia
Marmellata
Scaglie di cioccolato per decorare
Tuorlo d’uovo per spennellare

Procedimento
Per prima cosa sciogliete il lievito di birra e lo zucchero nel latte, poi fate incorporate l’uovo e successivamente la farina. Impastate bene tutti gli ingredienti e alla fine aggiungete anche il burro. Ottenuto un impasto liscio e omogeneo, mettetelo all’interno di una ciotola e fatelo lievitare per circa 3 ore. A lievitazione ultimata stendete l’impasto e ricavate 8 dischi di diametro 7/8 cm, poi disponete un cucchiaino di marmellata al centro di 4 di essi. Sovrapponete con altri 4 dischi facendo aderire con cura i bordi e poi, aiutandovi con un coltello, realizzate dei tagli dal bordo e verso il centro come a realizzare un fiore. Ultimate pizzicando con le dita i petali ottenuti, poi spennellate il tutto con del tuorlo e decorate con scaglie di cioccolato. Infornate i girasoli a 180°C per 15 minuti, in modalità statica, e servite quando si saranno raffreddati.

In collaborazione con Farina Lievito e Fantasia