News ed Eventi

Contrariamente a quanto si possa pensare e al pari di altri ingredienti chiave della nostra tradizione, le farine non sono tutte uguali e presentano delle varianti che...

“L’Assaggio”, rubrica di GreenPlanet che ogni settimana dedica una recensione ad un prodotto biologico con tanto di voto su una scala da 0 a 5, ha...

Il progetto Nutrigrano ha come obiettivo lo sviluppo di prodotti alimentari ad alto valore aggiunto partendo da una materia prima, il grano, arricchito di composti...

Spesso i carboidrati vengono considerati un nemico della salute e sono la prima categoria alimentare ad essere eliminata in molti percorsi nutrizionali. Questa,...

Matteo Cunsolo, Maestro panificatore e Segretario Nazionale del Richemont Club Italia, sarà il docente della prossima Masterclass live di “La Mia...

"La Mia Accademia", Scuola di Alta Formazione per l'Arte Bianca di Grandi Molini Italiani, presenta le prossime due Masterclass LIVE di Matteo Cunsolo,...

La farina, ingrediente sempre presente in ogni cucina, è l’elemento fondamentale per la preparazione di molti piatti tipici della nostra cultura...

Molte ricette hanno come “primo ingrediente” la farina, base fondamentale per molte preparazioni tipiche della tradizione culinaria italiana. Per tutti...

L’elemento che caratterizza la farina biologica e che la distingue dalle farine classiche è il grano da cui nasce. Quest’ultimo deve provenire...