Pan bauletto integrale ai semi

Ingredienti
500 g di VitaMill® Ricco di Magnesio, Potassio e Fibre
340 g di acqua
40 g di olio evo
12 g di lievito di birra fresco
10 g di zucchero o miele
70 g di semi misti
Olio evo e acqua

Procedimento
Per iniziare, sciogliete il lievito di birra nell’acqua insieme allo zucchero, poi versate il liquido in una ciotola con all’interno il preparato integrale. Procedete mescolando qualche minuto, unite poi l’olio evo e i semi. Ora impastate per ottenere un panetto liscio, poi riponetelo coperto in un luogo lontano da correnti per 2 ore e mezza, fino al raddoppio. Una volta lievitato, stendetelo in un rettangolo lungo circa 30 cm e spesso 1 cm, arrotolatelo e inseritelo in uno stampo da plumcake lungo 30 cm rivestito con carta da forno. Fatelo lievitare nuovamente per un’ora e mezza, spennellatelo con una miscela di acqua e olio evo e cuocetelo in forno statico a 180°C per 35-40 minuti. Una volta sfornato, fate raffreddare il vostro pan bauletto prima di tagliarlo a fette e servirlo.

In collaborazione con Sara Dal Mas