Selezione di Farine per Pizza
Lievito Naturale
Il Lievito Naturale Madre essiccato in polvere permette di migliorare notevolmente la struttura dell’impasto. Oltre a rendere la pallina di impasto molto più estensibile e a facilitarne la stesura, conferisce alla pizza cotta maggior sapore, fragranza e croccantezza, tanto a caldo quanto a freddo. La presenza del Lievito Naturale, però, è percepibile anche allo sguardo in quanto conferisce al prodotto finito un colore più dorato.
TRATTI DISTINTIVI
Il suo utilizzo permette la diminuzione delle quantità di lievito di birra o di lievito secco nelle varie preparazioni. Le dosi con cui deve essere impiegato vanno dal 2% al 5% sul peso totale della farina.
Modalità d'uso
Dal 2% al 5% sul totale della farina.
Conservazione del prodotto
Chiuso e in luogo fresco e asciutto
Ideale per
Tutti i tipi di pizza.
Per uso professionale.
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Allergeni: Glutine. Può contenere soia, semi di sesamo e senape.
Modalità di consegna: Sacchetto di carta da 5 kg ad uso alimentare secondo legge vigente in materia di sfarinati.
Shelf life: 12 mesi in sacco
Modalità di conservazione: Conservare nella sua confezione originale in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.
