Il Lievito Naturale Madre essiccato in polvere permette di migliorare notevolmente la struttura dell’impasto. Oltre a rendere la pallina di impasto molto più estensibile e a facilitarne la stesura, conferisce alla pizza cotta maggior sapore, fragranza e croccantezza, tanto a caldo quanto a freddo. La presenza del Lievito Naturale, però, è percepibile anche allo sguardo in quanto conferisce al prodotto finito un colore più dorato.

TRATTI DISTINTIVI
Il suo utilizzo permette la diminuzione delle quantità di lievito di birra o di lievito secco nelle varie preparazioni. Le dosi con cui deve essere impiegato vanno dal 2% al 5% sul peso totale della farina.

Modalità d'uso
Dal 2% al 5% sul totale della farina.
Conservazione del prodotto
Chiuso e in luogo fresco e asciutto
Ideale per 
Tutti i tipi di pizza.

Per uso professionale.