La Nazionale Oro Tipo 0 di Grandi Molini Italiani è la prima farina rinforzata, utilizzata nella fase di rinfresco per produrre pani come la baguette con metodo indiretto. La quantità di proteine di questa farina è adatta a mantenere i prodotti fragranti più a lungo senza divenire “gommosi”.
Farina versatile e dalla buona tenuta anche in cella di fermalievitazione.
Ideale per panificatori.