Rimacinata Oro raggiunge livelli di estensibilità, idratazione e tenuta alla lievitazione straordinari, grazie ad un’attenta selezione di grani speciali. 
Nello specifico è indicata per pani il cui impasto richiede alti livelli di idratazione, anche del 90%, come la ciabatta e altri pani di piccola pezzatura come i bocconcini. È ottima anche per tagliare altre farine,va aggiunta nell’ordine del 15-20% per “colorare” la mollica e indorare la crosta.
Ideale per panificatori.