In quanto integrale, questa farina è calibrata e rinforzata. La ricca presenza di crusca e del germe di grano conferisce alla pizza cotta un sapore molto deciso ed intenso.

Maturazione dell'impasto
8/12 ore a temperatura ambiente.
Conservazione dell'impasto
In frigorifero a 4°C fino a 2 giorni.
Ideale per
Tutti i tipi di pizza al piatto.

Per uso professionale.