Grazie al germe di grano e alla maggiore presenza di parti cruscali molto vicine allo strato aleuronico del chicco, questa farina permette la creazione di pizze dal sapore intenso, oltre ad un colore leggermente più scuro.

Maturazione dell'impasto
8/12 ore a temperatura ambiente.

Conservazione dell'impasto
In frigorifero a 4°C per oltre 2 giorni.

Ideale per
Tutti i tipi di pizza al piatto.