Il pregio di questa farina è di essere prodotta unicamente con grani teneri italiani. Una volta cotta la pizza risulta saporita, fragrante e leggera. Il bordo, invece, appare lievitato, appetitoso e croccante.

Maturazione dell'impasto
8/12 ore a temperatura ambiente.
Conservazione dell'impasto
In frigorifero a 4°C fino a 3 giorni.
Ideale per 
Tutti i tipi di pizza al piatto.

Per uso professionale.