Selezione di Farine per Pizza
Pizza Proteica
Semilavorato di alta qualità nato dalla miscela di diverse farine di legumi e cereali, perfettamente abbinati e bilanciati. Un ruolo importante è rivestito dalle proteine di pisello: la loro presenza permette di ottenere pizze dal gusto intenso e dalla crosta croccante.
INGREDIENTI SPECIALI
Il valore aggiunto di questa miscela è l’apporto proteico garantito dalla farina di ceci e dalle proteine di pisello, mentre il gusto è impreziosito dalla presenza di semi di lino, semi decorticati di girasole e semi di sesamo.
Maturazione dell'impasto
8/12 ore a temperatura ambiente.
Conservazione dell'impasto
In frigorifero a 4°C per oltre 2 giorni.
Ideale per
Tutti i tipi di pizza al piatto.
Per uso professionale.
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Allergeni: Glutine e semi di sesamo. Può contenere soia e senape.
Modalità di consegna: Sacchetto di carta da 5 kg ad uso alimentare secondo legge vigente in materia di sfarinati.
Shelf life: 12 mesi in sacco.
Modalità di conservazione: Conservare nella sua confezione originale in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.
