Ricette

  • 1 ora 15 min
  • Bassa

Plumcake alle fragole

Ingredienti
Per uno stampo di 25 cm
300 g di Farina tipo 0 Manitoba
240 g di burro
230 g di zucchero
200 g di fragole
180 g di latte
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
 
Procedimento
Prima di iniziare assicuratevi che uova, burro e latte siano a temperatura ambiente.
Tagliate a cubetti il burro, aggiungete lo zucchero e lavorate con le fruste fino ad ottenere un composto soffice ed amalgamato. A parte, sbattete le uova con una forchetta per almeno 3 minuti, poi incorporatele al composto. Aggiungete il latte e, una volta completamente assorbito, unite la farina setacciata con il lievito. Versate nell’impasto le fragole tagliate a pezzetti tenendone una manciata da parte per guarnire.
A questo punto, versate il composto nello stampo imburrato e infarinato, poi infornate a 170° e in modalità ventilata per circa un’ora. Se dovesse dorare troppo, potete abbassare la temperatura a 160°. Una volta cotto, lasciate raffreddare completamente e decorate con fragole fresche e zucchero a velo.



In collaborazione con The Diary of Sonia

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