Torta alla birra chiara, olio d’oliva e agrumi

Ingredienti
250 g di Farina Biologica tipo 00
250 ml di birra
100 g di zucchero di canna
60 g di olio extravergine d’oliva (dal sapore delicato o agli agrumi)
1 bustina lievito in polvere per dolci (16 g)
Scorza di un limone non trattato
Zuccherini per decorare (facoltativi)

Procedimento
Per iniziare, raccogliete la farina in una ciotola, unite lo zucchero di canna, la scorza di limone grattugiata e la bustina di lievito, poi mescolate. Versate la birra a filo e mescolate per evitare che si formino dei grumi. Ottenuto un composto omogeneo, aggiungete l’olio. A parte, ungete d’olio o rivestite di carta da forno uno stampo di circa 22 x 16 cm, versando il composto al suo interno. Cospargete la torta di zuccherini e cuocetela in forno statico preriscaldato a 190°C per 25 minuti, abbassando a 180°C e proseguendo la cottura per altri 10 minuti, e abbassando ancora a 170°C per gli ultimi 5-10 minuti. Fate la prova dello stecchino per verificare la cottura dell’impasto. Se lo stecchino è pulito, sfornate la torta e lasciatela raffreddare prima di sformarla.

In collaborazione con Vaniglia Cooking