Tris di dolci da colazione natalizi

Bundt cake arancia e cioccolato
Ingredienti
Per l’impasto
170 g di Farina tipo 00
140 g di zucchero
2 uova
40 ml di latte
40 ml di panna fresca
50 g di burro
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di arancia o il succo di un’arancia intera

Per decorare
100 g di cioccolato fondente
Ribes

Procedimento
Per prima cosa mescolate insieme uova e zucchero, poi unite la farina, il latte, la panna e il burro fuso raffreddato. Utilizzate una frusta per frullare e infine completate con il lievito e l’estratto/succo d’arancia. Quando l’impasto sarà liscio e compatto, versatelo in uno stampo per bundt cake imburrato e infarinato e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 30/35 minuti. Una volta cotto, lasciate raffreddare il dolce prima di decorarlo con la glassa di cioccolato fondente e ribes freschi.

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Biscotti cannella e cioccolato
Ingredienti
500 g di Farina tipo 0
3 uova medie
200 g di zucchero
180 g di burro
1 cucchiaino di lievito per dolci
½ cucchiaino di cannella in polvere

Per decorare
100 g di cioccolato fondente
Zuccherini

Procedimento
Per iniziare, lavorate le uova e il burro a temperatura ambiente, poi unite lo zucchero, il lievito e la farina e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Per concludere, aggiungete il mezzo cucchiaino di cannella. A questo punto fate riposare la frolla in frigo per un paio di ore, poi stendetela in un rettangolo e con un coppapasta, ricavate dei dischi di diametro 6/7 cm e cuoceteli in forno ventilato a 180°C per 10/12 minuti. Completata la cottura sfornate i biscotti e quando saranno freddi, decorateli con cioccolato fuso e zuccherini.

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Bomboloni con crema e gocce di cioccolato
Ingredienti
250 g di Farina tipo 0 Manitoba
1 uovo
50 g di burro
1 g di lievito di birra
80 g di zucchero
60 ml di latte

Procedimento
Iniziate sciogliendo il lievito nel latte tiepido, poi aggiungete lo zucchero, l’uovo e la farina e impastate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. A questo punto fate incorporare anche il burro, poi adagiate l’impasto in una ciotola e lasciatelo lievitare al raddoppio. A questo punto dividete il panetto in 6 palline di uguale dimensione, fatele lievitare altre 2/3 ore e poi tuffatele in abbondante olio di arachidi, cuocendo ogni lato per 2/3 minuti. Scolate i bomboloni su un vassoio ricoperto con carta assorbente, poi farciteli con crema e gocce di cioccolato e spolverizzateli con zucchero a velo.

In collaborazione con Farina, Lievito e Fantasia